Das Osprey ist ein gehobenes amerikanisches Restaurant im Erdgeschoss des 1 Hotel Brooklyn Bridge. Dort herrscht eine genauso harmonische Atmosphäre wie auch im Hotel selbst. Das Restaurant zeigt sich in einem sehr gemütlichen und zugleich modernen Stil. Die Farbkombination aus verschiedenen Orange- und Grüntönen lässt einen glatt denken man säße im Freien. Wunderschön!

Dazu tragen auch die raumhohen Fenster bei, die einen herrlichen Ausblick auf den Brooklyn Bridge Park ermöglichen. Das Osprey ist zudem noch mit zahlreichen Pflanzen dekoriert und ergänzt seine Umgebung somit perfekt. Wir hatten auf den ersten Blick gleich einen sehr positiven Eindruck von der Location.

Das Auge isst hier mit

Zunächst möchten wir uns herzlich bei dem Chefkoch bedanken, der das fantastische Essen für uns zubereitet hat. Das Osprey Restaurant bietet saisonale Speisekarten und verwendet ausschließlich regionale Produkte. Die Qualität des Essens ist daher sehr hochwertig – führt aber auch zu Preisen zwischen $9 und $40. Der Blick auf die Brooklyn Bridge entschädigt dies aber auf jeden Fall.

Unser erster Gang bestand aus einem Salat mit jungem Gemüse, sowie Mohntoast mit eingelegtem Senfkörnern und einer Fischpastete als Dip. Als nächstes bekamen wir Blumenkohl, der mit Trauben, Minze und Kurkuma angerichtet wurde, dazu ein mit Eigelb und Parmesan verfeinertes Steak Tatar. Dass das Auge bekanntlich mitisst scheint dem Koch definitiv bewusst zu sein, denn alle Gerichte wurden optisch sehr appetitlich angerichtet. Besonders den farbenfrohen Blumenkohl hatten wir so noch nicht gesehen. Als letzten Gang durften wir dann ein perfekt zubereitetes Brathähnchen probieren.

Zudem gab es ein Prime Rib Sandwich mit karamellisierten Zwiebeln und Blauschlimmelkäse. Der Gang wurde mit einer Beilage aus Rosenkohl und Pumpernickel-Romesco-Sauce serviert. Naja, was soll man sagen: Es war ein toller Lunch. Wir empfehlen das Osprey besonders in den Sommermonaten, da der Außenbereich mitten im Brooklyn Bride Park einfach unschlagbar ist, was die Aussicht betrifft.

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